চিনাবাদাম মাখন এবং অন্যান্য খাদ্য পুষ্টির রচনা তুলনা

চিনাবাদামের প্রোটিনের পরিমাণ 24 শতাংশ থেকে 36 শতাংশ, দুধের সমতুল্য 8-10 বার, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস 1-2 বার, চাল এবং গম 3-4 বার, সয়াবিনের পরে সমস্ত ফসলে, এবং প্রোটিন হজমযোগ্যতা এবং লাইসিন শোষণ ক্ষমতা সয়াবিনের চেয়ে বেশি, মানুষের প্রোটিন খাদ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উৎস। চিনাবাদামের প্রোটিন প্রাণীজ প্রোটিনের মতোই, কিন্তু এতে কোলেস্টেরল থাকে না, 8 ধরনের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, বিশেষ করে গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং অ্যাসপার্টেটের পরিমাণ বেশি, এই 2 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড মস্তিষ্কের কোষের বিকাশ এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে ভালো প্রভাব ফেলে। .
চিনাবাদামের চর্বি উপাদান 44.3 শতাংশ, যা একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার, যার মধ্যে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড 81 শতাংশ। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে ওলিক অ্যাসিডের পরিমাণ 40.4 শতাংশ, লিনোলিক অ্যাসিডের পরিমাণ 37.9 শতাংশ, লিনোলিক অ্যাসিডের পরিমাণ 0.4 শতাংশ এবং অল্প পরিমাণে অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড মানবদেহ দ্বারা হজম এবং শোষিত করা সহজ, এবং কোলেস্টেরল কমানোর প্রভাব রয়েছে, আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং করোনারি হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড মানুষের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে উন্নীত করতে পারে, বিশেষ করে ভ্রূণ এবং শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশকে উন্নীত করতে, রক্তের লিপিড, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমানোর প্রভাব লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের চেয়ে শক্তিশালী।
চিনাবাদামের মাখনও ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে, গবেষণা দেখায় যে সপ্তাহে পাঁচবার এক চামচ পিনাট বাটার খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 21 শতাংশ কমাতে পারে